Salade de homard à la vietnamienne de Kim Phat

Salade de homard à la vietnamienne

Ingrédients

  •   La chair d’un homard cuit
  • 1 carotte râpée
  • 1/2 oignon rouge trempé dans l’eau
  • 1 tasse de chou râpé
  • 1/2 poivron rouge coupé en julienne
  • 3 branches de feuilles de basilic pourpre hachées
  • 3 branches de menthe hachées
  • 3 branches de coriandre hachées
  • 1 CAS d’oignons frits
  • La vinaigrette:
  • 1 CAS de vinaigre de riz
  • 2 CAS de sucre
  • 2 CAS de sauce de poisson
  • 4 CAS d’eau froide
  • 1 CAS de sambal oelek

Mode de préparation

1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et ajouter la vinaigrette.
2. Bien touiller le tout. Servir froide.

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