Bibimbap de Kim Phat

Bibimbap

Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 1 tasse de riz bien cuit
  • 1 tasse de chaque légume râpé ou coupé que vous avez sous la main : chou rouge, chou vert, carotte, enoki, concombre, etc.
  • 1 CAS d’huile de sésame
  • 2 œufs cuits miroir
  • ½ faux filet de bœuf tranché mince mariné pendant une heure avec : 2 CAS de sauce de soja, 1 CAS de sirop d’érable, 1 CAS d’huile de sésame, 2 gousses d’ail écrasées et hachées finement

Mode de préparation

1. Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Mettre le riz au fond de 2 gros bols individuels.

2. Ajouter les légumes en petits paquets, les uns à côté des autres, afin de garnir le bol au complet.

3. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.

4. Dans une poêle chaude, mettre l’huile de sésame. Ajouter les tranches de bœuf. Cuire pendant 2 minutes. Les ajouter dans les bols.

5. Dans une poêle antiadhésive, cuire les 2 œufs miroir.

6. Ajouter la sauce dans les bols et un œuf sur chacun.

7. Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère avant de manger.

Préparer la sauce pimentée avec 2 CAS de gojuchang, 1 CAS de sirop d’érable, 1 CAS d’huile de sésame, 2 gousses d’ail écrasées et hachées finement, 1 CAT de gingembre râpé, 1 CAS de graines de sésame

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