Ramen Tsukemen de Kim Phat

Ramen Tsukemen

Ingrédients

  • 1 CAS d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail écrasée et hachée
  • 2 CAS d’oignon haché
  • 2 CAS de sauce de poisson
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 CAS de flocons de bonite
  • 2 CAS de sauce de soja
  • 1 CAS de ketchup
  • 1 CAS de mirin
  • 1 CAS de beurre d’arachide
  • 1 CAS de sriracha
  • 1 CAS de parmesan râpé
  • 2 poignées de ramen frais cuit 4 minutes dans l’eau bouillante
  • 1 protéine au choix (porc haché, char siu en tranches, crevettes, etc)
  •   Légumes divers selon votre goût blanchis (champignons, carottes, baby bok choy, pousses de bambou, maïs en grains, etc.)

Mode de préparation

1. Dans une casserole, chauffer l’huile de sésame à feu moyen et ajouter l’ail et l’oignon. Bien mélanger. Ajouter la sauce de poisson et jusqu’à ce qu’une arôme se fasse sentir, augmenter le feu et ajouter le bouillon de poulet et tous les autres ingrédients jusqu’au parmesan. Attendre un petit bouillon.
2. Ajouter le parmesan et baisser le feu.
3. Préparer les bols de ramen avec votre protéine préférée et légumes.
4. Mettez les bols au four micro-onde afin de réchauffer le tout.
5. Pendant ce temps, chauffer le bouillon de nouveau et verser dans des bols séparés.
6. Déguster en trempant les nouilles, la protéine et les légumes dans le bouillon.

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