Nouilles froides à la sauce aux arachides de Kim Phat

Nouilles froides à la sauce aux arachides

Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 2 bonnes poignées de nouilles qui vous intéressent (genre spaghetti ou linguine en version italienne ou nouilles de Shanghai ou cantonaises) cuites, rincées à l’eau et laissées à température pièce pendant quelques minutes
  • 1 branche d’oignon vert, coupée en juliennes et trempés dans l’eau 20 minutes
  • 1 carotte coupée ou râpée en julienne
  • 4 CAS de beurre d’arachides lisses
  • 2 CAS de sauce de soja réduite en sel
  • 1 CAS d’huile de sésame
  • 2 CAS de sirop d’érable
  • 1 CAS de gingembre râpé
  • 1 gousse d’ail râpée
  • 2 CAS de sauce sriracha
  • 1 CAS d’eau froide

Mode de préparation

1. Préparer le nouilles ou pâtes et réserver dans un grand bol.

2. Ajouter les légumes (à ce stade-ci, utiliser ce que vous avez en main mais veillez à ce qu’ils soient déjà cuits et à température pièce – les mettre dans les glaçons si nécessaire).

3. Faire la sauce en mélangeant bien tous les ingrédients.

4. Verser la sauce dans le grand bol et touiller afin que tous les ingrédients soient bien mélangés.

5. Répartir dans deux bols ou assiettes.

Sirop d'érable

Beurre d'arachide Kraft

Sauce Sriracha Huy Fong

Carotte

Gousse d'ail

Huile de sésame Kadoya

Nouilles Shanghai Tuck Hing

Oignon vert

Gingembre

Sauce soya faible en sodium

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