Tacos vietnamiens
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- Pour les légumes marinés
- 1 carotte râpée
- 2 radis tranchés finement
- 4 tranches d’oignon rouge émincées
- 2 concombres libanais tranchés finement
- 1 piment oiseau haché finement (ou plus selon votre goût)
- 1 tasse de vinaigre de riz
- ½ tasse de sucre
- 1 pincée de sel
- Pour la viande
- 2 côtelettes de porc ou 2 cuisses de poulet
- 3 gousses d’ail écrasées et hachées
- 3 CAS de citronnelle hachée
- ½ échalote grise hachée finement
- 2 CAS de sirop d’érable
- 5 CAS de sauce de poisson
- 1 CAS d’huile végétale
- 4 tours de moulin de poivre noir
- 8 tacos au maïs
Mode de préparation
- Faire la marinade de légumes en mélangeant tous les ingrédients. Mettre le tout au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Pendant ce temps, faire la marinade en mélangeant tous les ingrédients et y ajouter le porc ou le poulet. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Cuire la viande au BBQ jusqu’à ce que la température intérieure atteigne 170F du poulet ou du porc ou simplement, au four.
- Couper la viande en morceaux et l’étaler sur une assiette.
- Sortir les légumes de la marinade et les placer dans un bol.
- Chauffer les tacos au four micro-onde pendant une minute.
- Mettre la viande et les légumes dans les tacos et déguster.
