1 poulet entier de 3 à 4 livres, rincé à l’extérieur et l’intérieur
Mode de préparation
Préparer la marinade avec les neuf premiers ingrédients et bien mélanger.
Mettre le poulet dans un plat allant au four, la poitrine par le bas. À l’aide de pinceau de cuisine, bien enrober toutes les parties du poulet ainsi que l’intérieur. Réfrigérer pendant au moins 3 heures.
Sortir le poulet 30 minutes avant la cuisson à la température pièce.
Enfourner le poulet à 375C et cuire pendant au moins 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la chair affiche 160C. Arrêter la cuisson et mettre le four au mode grille à 500C pour au moins 5 minutes afin que la peau rôtisse.
Sortir le poulet, le mettre sur une planche à découper et couvrir de papier d’aluminium pendant 10 minutes avant de servir.
On peut récupérer le jus de cuisson pour en faire une sauce en y ajoutant une cuillère à thé de fécule de maïs bien délayée dans 2 CAT d’eau et en le chauffant dans une casserole à feu moyen quelques minutes.
