Boeuf qui bouge tout seul de Kim Phat

Boeuf qui bouge tout seul

Temps de préparation: 4 personnes

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Ingrédients

  • 1 livres de filet de boeuf (filet mignon ou faux filet) coupées en cubes de 2cm
  • 2 CAS d’huile d’olive
  • 2 CAS de sauce aux huîtres
  • 2 CAS de sauce de poisson
  • 3 gousses d’ail écrasées et hachées
  • 1 CAS de sucre
  • 4 tours de moulin de poivre
  • 1 oignon coupé grossièrement

Mode de préparation

1. Mettre tous les ingrédients sauf l’oignon dans un bol et y ajouter le boeuf. Bien mélanger et laisser mariner les cubes de boeuf pendant 20 min. 
2. À feu maximal, faire chauffer une poêle en fonte, ajouter l’huile d’olive et faire sauter l’oignon pendant une minute.
3. Ajouter le boeuf et ne pas y toucher pendant une bonne minute afin que l’eau ne s’évapore pas trop. Retourner les cubes de boeuf et laisser cuire 15 secondes. 
4. Transverser les cubes dans une assiette et servir avec des bols de riz chauds. 

Gousse d'ail

Huile d'olive

Oignon

Poivre noir

Sauce de poisson

Sauce aux huîtres

Filet Mignon

Sucre Redpath

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