Congee de poulet et oeufs de cent ans de Kim Phat

Congee de poulet et oeufs de cent ans

Portions: Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 tasse de riz
  • 2 cuisses de poulet
  • De l'eau
  • 2 oeufs de cent ans coupés en quartiers
  • 1 branche d'oignon vert hachée
  • 1 CAS de poivre blanc

Mode de préparation

1. Rincer le riz et le tremper dans l'eau pendant 30 minutes. 
2. En attendant,  dans une casserole remplie d'eau cuire les cuisses pendant 30 minutes jusqu' ce que la chair soit bien cuite. Garder le bouillon. 
3. Déchiqueter le poulet en morceaux. 
4. Dans une casserole remplie environ de 5 tasses d'eau et 5 tasses de bouillon, laisser bouillir. 4. Drainer le riz dans une passoire et l'ajouter dans la casserole au premier bouillon. 
5. Après que le bouillon ait repris, baisser le feu et laisser cuire 30 minutes sans y toucher. 
6. Ajouter la chair du poulet et les oeufs de cent ans. Bien mélanger et servir immédiatement. Mettre l'oignon vert et saupoudrer de poivre blanc. 

Riz

cuisses de poulet

oeufs de cent ans

Oignon vert

Poivre blanc

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