Salade de feuilles de riz à la vapeur de Kim Phat

Salade de feuilles de riz à la vapeur

Ingrédients

  • 2 paquets de feuilles de riz à la vapeur fraîches (section des produits congelés)
  • Un paquet de saucisse vietnamienne Long Phung originale
  • 1 concombre anglais coupé en morceaux
  • 1t d’herbes variées hachées grossièrement (menthe, coriandre vietnamienne, coriandre, basilic thai)
  • 1t de germes de soja
  • 4 CAT d’oignons frits
  • Sauce
  • 2 CAS de vinaigre de riz
  • 4 CAS de sucre
  • 4 CAS de sauce de poisson
  • 8 CAS d’eau
  • 1 CAS de sambal oelek ou au goût

Mode de préparation

1. Mettre les feuilles de riz dans un panier-vapeur et les réchauffer rapidement.
2. Disposer les feuilles de riz dans 4 assiettes. À l’aide d’un ciseau, couper les feuilles en tronçons moyens- pas trop petits 
3. Couper la saucisse vietnamienne en tranches minces et garnir les assiettes
4. Mettre le concombre, les herbes et les germes de soja par dessus 
5. Ajouter les oignons frits
6. Préparer la sauce et la verser sur l’assiette

Vinaigre de riz

Sucre Redpath

Eau

Sauce de poisson

Sambal oelek

Saucisse vietnamienne

Concombre

Oignon frit

Germes de soja

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