Sauté de homards aux haricots noirs de Kim Phat

Sauté de homards aux haricots noirs

Ingrédients

  • La chair de 2 homards cuits seulement pendant 5 minutes
  • Un peu d’huile végetale
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 CAS de gingembre râpée ou hachée finement
  • 1 petit oignon haché finement
  • 1 poivron rouge haché finement en dés
  • 1 CAS de sauce aux haricots noirs fermentés
  • 3 CAS de sirop d’érable
  • 1 CAS de sauce de soja
  • 1 CAS de vin de cuisson chinois
  • 2 branches d’oignons verts hachés grossièrement
  • 1 CAS de fécule de maïs délayé dans 1 CAS d’eau

Mode de préparation

1. Dans une poêle, mettre l’huile végétales et le homard. 
2. Ajouter l’ail et le gingembre. Bien mélanger.
3. Ajouter l’oignon et le poivron. Bien mélanger. Cuire 2 minutes. 
4. Ajouter toutes les sauces au fur et à mesure en les mélangeant ensemble qu’à la fin
5. Servir avec du riz ou ajouter des nouilles de type ramen. 

Queues de homard

Oignon vert

Vin pour cuisson

Sauce de soja

Sirop d'érable

Haricots noirs

Oignon

Gingembre

Ail

Huile végétale

Fécule de maïs

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