Ratatouille un peu asiatique de Kim Phat

Ratatouille un peu asiatique

Ingrédients

  • Un peu d’huile d’olive
  • 1 oignon tranché grossièrement
  • 2 gousses d’ail écrasées et hachées
  • 1 aubergine coupée en tranches
  • 2 courgettes tranchées
  • 1 poivron en julienne
  • 1 piment oiseau haché finement
  • 1 tomate coupée en morceaux
  • 1 conserve de 398ml de tomates en dés
  • 1 CAT de thym
  • 1 CAS de sauce de soja
  • Sel et poivre

Mode de préparation

1- Dans une grande poêle à feu moyen, mettre un peu d’huile d’olive et ajouter l’oignon, l’ail et l’aubergine. Cuire en mélangeant environ 2 minutes. Mettre les ingrédients dans un bol et réserver.
2- dans la même poêle, rajouter un peu d’huile et ajouter les courgettes, le poivron, le piment et la tomate. Bien mélanger et cuire pendant 2 minutes. 3- Ajouter le bol d’oignon, d’ail et d’aubergines.
Bien mélanger le tout et ajouter la conserve de tomates et le thym. Cuire le tout pendant au moins 5-6 minutes.
4- Ajouter la sauce de soja et le poivre.
5- Servir comme accompagnement. Se mange froid ou chaud. 
 

Huile d'olive extra-vierge

Sauce aux tomates

Tomates

Piment oiseau haché

Poivre noir

Sel

Thym

Sauce de soja

Gousse d'ail

Oignon

Piment Rouge

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