Ratatouille un peu asiatique
Ingrédients
- Un peu d’huile d’olive
- 1 oignon tranché grossièrement
- 2 gousses d’ail écrasées et hachées
- 1 aubergine coupée en tranches
- 2 courgettes tranchées
- 1 poivron en julienne
- 1 piment oiseau haché finement
- 1 tomate coupée en morceaux
- 1 conserve de 398ml de tomates en dés
- 1 CAT de thym
- 1 CAS de sauce de soja
- Sel et poivre
Mode de préparation
1- Dans une grande poêle à feu moyen, mettre un peu d’huile d’olive et ajouter l’oignon, l’ail et l’aubergine. Cuire en mélangeant environ 2 minutes. Mettre les ingrédients dans un bol et réserver.
2- dans la même poêle, rajouter un peu d’huile et ajouter les courgettes, le poivron, le piment et la tomate. Bien mélanger et cuire pendant 2 minutes. 3- Ajouter le bol d’oignon, d’ail et d’aubergines.
Bien mélanger le tout et ajouter la conserve de tomates et le thym. Cuire le tout pendant au moins 5-6 minutes.
4- Ajouter la sauce de soja et le poivre.
5- Servir comme accompagnement. Se mange froid ou chaud.
