Shakshuka à l’asiatique de Kim Phat

Shakshuka à l’asiatique

Ingrédients

  • 100g de porc haché
  • 1 oignon moyen tranché finement
  • 1 poivron rouge tranché finement
  • 2 gousses d’ail écrasées et hachées finement
  • 1 conserve de tomates en dés de 784ml
  • 2 CAT de paprika
  • 1 CAT de cumin
  • 1 CAT de poudre de chili
  • 1 CAS de sauce de soja ou au goût
  • 4 oeufs
  • 2 tours de moulin à poivre
  • 2 CAS de coriandre hachée

Mode de préparation

1- Dans une poêle en fonte à feu moyen, cuire le porc haché en l’émiettant. Ajouter l’oignon, l’ail et le poivron. Cuire 2-3 minutes à feu moyen. 
2- Ajouter la conserve de tomates et les épices excluant la sauce de soja. Laisser mijoter a feu doux pendant 5 minutes.
3- Ajouter la sauce de soja et bien mélanger.
4- Augmenter le feu à intensité élevée et délicatement, casser un oeuf à la fois dans le mélange. 
5- Attendre que les oeufs prennent dans le mélange. Ajouter le poivre et garnir de coriandre hachée.
6- Servir avec des tranches de pain en brunch. 

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