Nouilles froides rapido pour journées de chaleur de Kim Phat

Nouilles froides rapido pour journées de chaleur

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 2 CAS de sauce de soja pâle
  • 2 CAS de mirin
  • 1 CAS d’eau
  • 1 sachet de nouilles type ramen cuites ou de nouilles instantanées cuites (sans le sachet d’assaisonnement)
  • 1 CAT d’huile de sésame
  • 150g d’épaule de porc cuite ou de porc haché ou tout autre protéine sous la main
  • Légumes cuits de votre choix
  • 1 CAS de base de soupe aux nouilles Memmi de Kikkoman mélangé à 8 CAS d’eau.
  • 1/8 feuille de nori hachée en morceaux

Mode de préparation

1- Dans une casserole d’eau, attendre l’ébullition de l’eau et mettre doucement les 2 oeufs à cuire dedans
2- Baisser le feu et cuire top chrono 7 minutes. Préparer en attendant, un bol d’eau froide rempli de glaçons.
3- Dans un sac de type Ziploc, mettre la sauce de soja, le mirin et l’eau combiné.
4- Lorsque les oeufs sont prêts, les mettre dans le bol d’eau glacé et attendre quelques minutes. 
5- Écailler les oeufs et les mettre dans le sac de sauce. 
6- Pendant ce temps, cuire les nouilles, cuire l’épaule de porc ou n’importe quelle protéine à la portée de la main ainsi que les légumes.
7- Préparer la sauce en mélangeant la base de soupe avec l’eau et mettre dans une casserole et bouillir. Mettre un glaçon ou deux afin qu’elle refroidisse.
8- Préparer les nouilles et les accompagnements dans un bol. 
9- Mettre la base de soupe dans un autre bol.
10- Pour manger, tremper les nouilles froides, protéines et légumes dans la soupe. 

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