Pesto épicé asiatique de Kim Phat

Pesto épicé asiatique

Ingrédients

  • 1 tasse de basilic thai
  • 1 tasse de coriandre vietnamienne
  • 1 tasse de coriandre
  • 1 tasse de ciboulette à l’ail
  • 3 gousses d’ail écrasée
  • 1 CAT de gingembre haché
  • 1 piment jalapenos ou 3 piments oiseaux
  • 1 CAS de graines de tournesol décortiquées
  • 2 CAS d’huile de sésame
  • 2 CAS de sauce de soja
  • 4 CAS d’huile de tournesol

Mode de préparation

1.  Bien laver et essorer chaque feuille d’herbes
 2.  Mettre les herbes, l’ail, le gingembre, le piment et les graines de tournesol dans un robot culinaire et faire hacher
 3.  Ajouter l’huile de sésame et la sauce de soja. Bien mélanger le tout. Ajouter l’huile de tournesol manuellement.
 4.  Ajouter ce pesto à vos viandes grillées ou sur un poisson. Se conserve aussi au congélateur.