Japchae au poulet
Ingrédients
- 250 g de nouilles de patates douces cuites selon l’emballage, drainées et réserves dans un bol avec 2 CAS d’huile de sésame
- 1 CAS d’huile d’olive
- 1 petit oignon coupé en juliennes
- 2 gousses d’ail écrasées et hachées finement
- 1 carotte râpée en juliennes
- 1/2 poivron en julienne
- 4 branches d’oignons vert en tronçons
- 5 champignons shitaake
- 1 champignon oreille de chat en trempé dans l’eau chaude et coupé en julienne
- 2 bonnes poignées de bébé épinard
- 2 cuisses de poulet désossées ou un poitrine de poulet tranché en tronçons
- Graines de sésame
- Sel et poivre
- 6 CAS de soja mélangée à 2 CAS de sirop d’érable
- 1 CAS de sambal oelek
- Huile de sésame
Mode de préparation
1- Dans une grande poêle ou un wok à feu moyen, ajouter l’huile d’olive et faire cuire l’ail et les oignons pendant une minutes.
2- Ajouter la carotte, poivron et l’oignon vert et cuire pendant 2 minutes.
3- Ajouter les champignons et bien mélanger le tout.
4- Faire tomber les bébés épinard et mélanger le tout.
5- Saler et poivrer.
6- Ajouter tous les ingrédients au bol de nouilles
7- Rajouter de l’huile d’olive à la poêle et cuire le poulet pendant 4-5 minutes en n’oubliant pas de saler et poivrer
8- Mettre le poulet dans le bol de nouilles et de légumes. Mélanger bien le tout.
9- Servir dans des bols ou assiettes et au moment de manger, verser le mélange de sauce de soja, de sambal oelek et de graines de sésame.
2- Ajouter la carotte, poivron et l’oignon vert et cuire pendant 2 minutes.
3- Ajouter les champignons et bien mélanger le tout.
4- Faire tomber les bébés épinard et mélanger le tout.
5- Saler et poivrer.
6- Ajouter tous les ingrédients au bol de nouilles
7- Rajouter de l’huile d’olive à la poêle et cuire le poulet pendant 4-5 minutes en n’oubliant pas de saler et poivrer
8- Mettre le poulet dans le bol de nouilles et de légumes. Mélanger bien le tout.
9- Servir dans des bols ou assiettes et au moment de manger, verser le mélange de sauce de soja, de sambal oelek et de graines de sésame.