- Niveau
- very easy
- Portions
- 4 personnes
Ingrédients
- 5
- tasses d’eau
- 3
- branches de citronnelles écrasées et coupées en tronçons
- 3
- piments oiseaux écrasées et hachées
- 3
- feuilles de lime déchirées en morceaux
- 5 CAS
- de pâte de piments thaïlandaises
- 1 CAS
- de lait évaporé
- 20
- crevettes décortiquées et déveinées
- 8
- tomates cerises coupées en deux
- 1 conserve
- de champignons volvaires, égouttés et coupés en 2 ou une poignée de champignons de Paris coupés en 2
- 8
- mini-aubergines thaïlandaises
- 1 CAS
- de sauce de poisson
- 1 CAS
- de sucre ou au goût
- 2 CAS
- de jus de lime ou au goût
- 4 poignées
- de nouilles fraîches cuites et passées à l’eau froide et égouttées
- 4 branches
- de coriandre hachées
Préparation
- Étape 1
- Dans un moyenne casserole à feu moyen, mettre de l’eau.
- Étape 2
- Ajoutez chaque ingrédient dans l’eau en veillant à bien les laisser cuire un à un afin que les arômes se mélangent.
- Étape 3
- Après le lait évaporé, augmenter le feu et ajouter les crevettes, les tomates, les champignons et les mini-aubergines.
- Étape 4
- Baisser le feu et rectifier l’assaisonnement avec la sauce de poisson, le jus de lime et le sucre.
- Étape 5
- Mettre les nouilles dans 4 bols.
- Étape 6
- Augmenter le feu et verser le bouillon dans chaque bol en veillant à inclure un peu de tout.
- Étape 7
- Parsemer de coriandre et déguster immédiatement.
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