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Légumes marinés à la vietnamienne

Niveau
very easy

Ingrédients

1
concombre anglais épépiné et coupé en bâtonnets
1
petit daikon coupé en bâtonnets
1
grosse carotte en bâtonnets
2
piments forts hachés finement
1 CAS
de sel
1 ½ CAS
de sucre
1 t
de vinaigre de riz non assaisonné
1 t
d’eau

Préparation

Étape 1
Couper les légumes en bâtonnets.
Étape 2
Éponger chaque bâtonnet afin que qu’il soit bien sec.
Étape 3
Mélanger les cinq derniers ingrédients ensemble afin que le sucre soit dissous totalement.
Étape 4
Mettre les bâtonnets bien tassés dans un bocal avec couvercle.
Étape 5
Verser la vinaigrette dans le bocal et bien fermer.
Étape 6
Laisser mariner au réfrigérateur pendant 5 jours. Utiliser pour les sandwichs vietnamiens, les rouleaux de printemps ou pour accompagner un bol de vermicelle de riz et des herbes.

Catégories:

Froid Vietnam