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Tofu agedashi

Niveau
very easy
Portions
Pour 4 personnes

Ingrédients

1 CAS
de base de soupe Memmi de Kikkoman
3 CAS
d’eau froide
1 CAT
de sauce soja
Tofu
8 cubes
de tofu mou de
(acheter un gros bloc et le couper en 8)
2 CAS
de farine blanche
1
oeuf battu
4 CAS
de panko
Huile de canola pour la friture
Flocons de bonite

Préparation

Étape 1
Preparer le bouillon en mariant les ingredients et les porter à ébullition dans une casserole. Réserver
Étape 2
Dans une casserole à fond épais, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. L’huile sera assez chaude quand un morceau de panko flottera sur l’huile.
Étape 3
Mettre la farine, les oeufs et le panko dans 3 bols distincts.
Étape 4
De façon délicate, prendre les cubes de tofu et les tremper en ordre, dans la farine, l’oeuf et le panko. Les déposer délicatement dans l’huile. Cuire environ 1 minute de chaque côté.
Étape 5
Les déposer sur du papier essuie-tout qui a été posé sur une assiette. Continuer la cuisson pour tous les autres.
Étape 6
Dans quatre bols, verser le bouillon, mettre 2 morceaux de tofu frit et saupoudrer de flocons de bonite. 
Étape 7
Se manger avec une cuillère.

Catégories:

Chaud Japon