- Niveau
- very easy
- Portions
- 4 portions
Ingredients
- 4
- cailles bien dodues
- 2 CAS
- de cinq épices
- 4 CAS
- de sirop d’érable
- 1 CAS
- de sel
- 5 CAS
- de sauce de soja
- 1 CAS
- de gingembre râpé
- 2
- gousses d’ail écrasées et hachées
- 1
- petit piment rouge hachée finement
Directions
- Étape 1
- Bien nettoyer et éponger les cailles.
- Étape 2
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- Étape 3
- Avec un pinceau à cuisine, étendre la marinade partout sur les cailles en insistant à l’intérieur.
- Étape 4
- Mariner les cailles dans un bol et le restant de la marinade.
- Étape 5
- Allumer le feu à 375F et étaler les cailles dans un plat au four.
- Étape 6
- Cuire une vingtaine de minutes en « peinturant » les cailles de marinade de temps en temps. Les cailles sont prêtes quand en insérant un thermomètre, vous obtenez plus ou moins 80C degrés.
- Étape 7
- Changer le feu à la fonction grillage pour une caille bien rôtie.
- Étape 8
- Mettre la marinade dans une casserole et la faire bouillir afin d’obtenir une sauce à arroser sur les cailles.
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