- Niveau
- very easy
Ingredients
- 1 livre
- de côtes levées courtes de boeuf coupées à l’horizontal à la coréenne
- 1/2 CAT
- de sel
- 1/4 CAT
- de bicarbonate de soudre
- 1 CAT
- de sauce aux huîtres
- 1/4 CAT
- de sucre
- 1 CAS
- de vin de Shaoxing
- 1 CAT
- de sauce de soja réduite en sodium
- 1/4 CAT
- de sauce de soja foncée
- 1/2 CAT
- d’huile de sésame
- 1/2
- d’une gousse d’ail hachée
- 1
- échalote grise ciselée
- 1 CAT
- d’huile de canola
- 2 CAT
- de fécule de maïs
- 4
- tours de moulin de poivre
Directions
- Étape 1
- Enlever le plus de gras possible des côtes levées
- Étape 2
- Dans un bol, mettre le sel, bicarbonate de soudre, sauces, sucre, huile, l’ail et l’échalote. Mariner les côtes levées dans le mélange une nuit au réfrigérateur.
- Étape 3
- Sortir le bol d’avance afin que tout soit à la température pièce et ajouter l’huile, la fécule de maïs et le poivre.
- Étape 4
- Mettre de l’eau dans une étuveuse ou un wok et le faire partir.
- Étape 5
- Trouver une assiette ou un panier en bambou et mettre les côtes levées dedans.
- Étape 6
- Mettre l’assiette ou le panier dans l’étuveuse ou wok en faisant très attention pour ne pas vous brûler et fermer le couvercle
- Étape 7
- Cuire 10 minutes. Arrêtez le feu et délicatement sortir l’assiette ou le panier.
Recettes en vedette
Obtenez de délicieuses recettes et idées de repas et trouvez les ingrédients pour les préparer en vente chez Kim Phat.
