- Niveau
- very easy
- Portions
- 4
Ingredients
- 450 g ( 1 lb )
- de travers de porc, coupé en morceaux de 3cm
- 3 c.
- à soupe de sucre
- 1 c.
- à soupe de sel
- 1 c.
- à soupe de poivre
- 2 c.
- à soupe de sauce de poisson
- 60 ml ( ¼ t )
- de cola
- 1 c.
- à thé de sambal oelek
- 1 c.
- à soupe d’huile végétale
- 1
- échalote grise coupée, hachée
- 2 gousses
- d’ail, écrasées
- 1 CAS
- d’oignons frits (vendus dans un pot)
Directions
- Étape 1
- Dans un bol, frottez les morceaux de travers de porc avec 1 c. à soupe du sucre, le sel, le poivre, la sauce de poisson, le coca-cola et le sambal oelek. Réfrigérez une demi-heure.
- Étape 2
- Dans un grand poêlon, chauffez l’huile à feu moyen et faites-y revenir l’échalote et l’ail pendant 30 secondes. Faites-y ensuite fondre le restant du sucre.
- Étape 3
- Ajoutez les travers de porc et la marinade. Mélangez bien et faites cuire 5 minutes.
- Étape 4
- Ajoutez le cola, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Étape 5
- Servez avec un bol de riz blanc chaud, arrosé de sauce, pour faire comme les Vietnamiens !
- Étape 6
Recettes en vedette
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