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Sauté de porc à la coréenne

Niveau
very easy
Portions
4 portions

Ingrédients

1 1/2 lb
d’épaule de porc tranché très mince 
1/2
oignon blanc coupé grossièrement
2
branches d’oignons verts coupées en tronçons de plus ou moins 3cm
5
champignons de Paris tranchés
2
gousses d’ail écrasées et hachées finement
1 CAS
de gingembre râpé
2 CAS
de gochuchuang
1 CAT
de piments rouge en poudre coréens
3 CAS
de sauce de soja
1 CAT
d’huile de sésame
2 CAS
de mirin
1 CAS
de sucre
2
tours de moulin de poivre noir
1 CAS
d’huile d’olive
2 CAS
de graines de sésame

Préparation

Étape 1
Mélanger tous les ingrédients excepté l’huile d’olive et les graines de sésame. 
Étape 2
Laisser le tout mariner environ une bonne heure. 
Étape 3
Sortir le tout du réfrigérateur au moins 10 min avant la cuisson. 
Étape 4
Dans une poêle à fonte au feu presque maximal, ajouter l’huile d’olive et attendre que la poêle soit bien chaude. 
Étape 5
Étaler une bonne couche de porc avec les légumes et laisser cuire une bonne minute sans y toucher. Baisser le feu et bien mélanger le tout. Cuire d’une à deux minutes de plus. 
Étape 6
Servir sur un bol de riz chaud et y saupoudrant de graines de sésame.

Catégories:

Chaud Corée Wok