- Niveau
- very easy
- Portions
- 4 portions
Ingrédients
- 1 1/2 lb
- d’épaule de porc tranché très mince
- 1/2
- oignon blanc coupé grossièrement
- 2
- branches d’oignons verts coupées en tronçons de plus ou moins 3cm
- 5
- champignons de Paris tranchés
- 2
- gousses d’ail écrasées et hachées finement
- 1 CAS
- de gingembre râpé
- 2 CAS
- de gochuchuang
- 1 CAT
- de piments rouge en poudre coréens
- 3 CAS
- de sauce de soja
- 1 CAT
- d’huile de sésame
- 2 CAS
- de mirin
- 1 CAS
- de sucre
- 2
- tours de moulin de poivre noir
- 1 CAS
- d’huile d’olive
- 2 CAS
- de graines de sésame
Préparation
- Étape 1
- Mélanger tous les ingrédients excepté l’huile d’olive et les graines de sésame.
- Étape 2
- Laisser le tout mariner environ une bonne heure.
- Étape 3
- Sortir le tout du réfrigérateur au moins 10 min avant la cuisson.
- Étape 4
- Dans une poêle à fonte au feu presque maximal, ajouter l’huile d’olive et attendre que la poêle soit bien chaude.
- Étape 5
- Étaler une bonne couche de porc avec les légumes et laisser cuire une bonne minute sans y toucher. Baisser le feu et bien mélanger le tout. Cuire d’une à deux minutes de plus.
- Étape 6
- Servir sur un bol de riz chaud et y saupoudrant de graines de sésame.
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