- Niveau
- very easy
Ingrédients
- 200g
- nouilles de somen
- 2 branches
- échalotes vertes hachées (ou de ciboulette)
- 250 ml
- bouillon de dashi
- 65 ml
- sauce de soja japonaise réduite en sel
- 150 ml
- mirin
- 1 CAS
- huile de sésame
- Cubes de glaçons
Préparation
- Étape 1
- Cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage. Bien rincer à l’eau froide, égoutter et réserver.
- Étape 2
- Dans une casserole non réactive, mélanger le bouillon, la sauce de soja et le mirin. Porter à ébullition pendant 5 minutes. Mettre la casserole dans un évier d’eau froide.
- Étape 3
- Répartir les nouilles dans 4 assiettes et saupoudrer d’échalotes vertes hachées.
- Étape 4
- Verser la sauce dans 4 bols individuels.
- Étape 5
- Ajouter l’huile de sésame sur les nouilles et mettre des glaçons dessus.
- Étape 6
- Servir immédiatement en trempant les nouilles dans le bol de sauce.
- Étape 7
- Idéal pour un lunch les jours de canicule.
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